|
|
Chinese Koolstamppot Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
zout
400 gr Chinese kool
100 gr mager rookspek of bacon, in plakjes gesneden
50 gr walnoten
125 gr witbroodkruim
50 gr boter
1,5 eetlepel gehakte peterselie (vers of diepvries)
1/2 eetlepel citroensap
Versgemalen peper
1 dl melk
1 eetlepel kerriepoeder
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze met zout in 20 minuten gaar.
Snijd de Chinese kool in smalle reepjes. Snijd het spek in smalle reepjes. Hak de walnoten fijn.
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes uit in een koekenpan. Voeg broodkruim en boter toe en bak dit lichtbruin en krokant. Schep de peterselie, citroensap en walnoten erdoor. Maak van de aardappelen met vers gemalen peper, melk en kerriepoeder een luchtige puree. Schep de Chinese kool erbij en warm goed door.
|
|
|